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Ingredientes
4 Ajíes amarillos
1/4 taza leche fresca
500grs queso fresco
2 yemas cocidas (huevo duro)
1/2 taza aceite
Preparación
Limpiar los ajíes y sacarle las venas.
Licuar ajíes con la leche fresca.
Agregar el queso fresco hasta obtener una consistencia de salsa.
Si esta muy espeso agregar un poco de leche.
Anadir las yemas cocidas duras y al final en forma de chorro y con la licuadora prendida agregar el aceite.
Tiene que quedar una salsa espesa.
Servir encima del choclo. Y adornar con lechuga, huevo duro, aceituna negra si desea.