Recetas para compartir
Por Sandra Ingredientes 250grs champiñones100grs queso parmesano45ml de aceite de oliva extra virgen40ml de vinagre de mango o maracuyá.Sal y pimientaRúcula Preparación Limpiar bien los champiñones y cortarlos en laminas delgadas.Acomodarlos en un plato para servir. Agregar sal y pimienta.Rallar el queso y ponerlo encima de los champiñones.Echar el aceite de oliva y el vinagre de mango/maracuyá. Adornar …
Por chef Algunas veces mezclado con ron caliente, pero normalmente con ginebra. 42 g o más de ginebra, 28 g de zumo de naranja, 28 g o menos de brandy de melocotón. Agitar con hielo picado y meter en una copa de cóctel, decorar con una fina rodaja de naranja.
Por chef 56 g de ginebra, 37 g de brandy de melocotón, el zumo de media naranja, gotas de granadina, media clara de huevo. Agitar con hielo y meter en una copa de cóctel.
Por chef Añada crema de plátano si le quiere cambiar el sabor. 42 g de ron ligero, medio melocotón, unas gotas de zumo de lima Rose, unas gotas de maraschino. Pelar el melocotón y batirlo con los otros ingredientes y hielo picado en un mezclador a alta velocidad durante 15 minutos. Colar en una copa pequeña de …
Por chef 56 g de ginebra, 28 g de zumo de limón azucarado, champagne. Agitar la ginebra y el zumo conjuntamente con cubitos de hielo y meter dentro de una copa de champagne tipo flauta. Rellenarlo con champán hasta el borde y servir con pajitas.
Por chef 84 g de Pimm´s numero 1, 1 piel de pepino en espiral, 1 rodaja de limón, unas cuantas hijas de borrajas, mucho hielo, limonada efervescente o 7 Up. Opcional: 28 g de London Dry Gin o Plymounth, una cucharadita de cointreau. Servir en una jarra de cristal de medio litro.
Por chef 56 a 84 g de ron dorado, de 84 a 112 g de piña triturada o zumo de piña, de 42 a 56 g de crema de coco, trozos de piña. Mezclar o batir en una mezclador con una cucharada de hielo triturado. Servir en un vaso alto con más hielo y con una pajita, …
Por chef El 42 g de ginebra Plymount, varias gotas de angostura. Agitar la angostura dentro de un vaso de vino o martini dándole vueltas y desecharla. Poner la ginebra, hielo opcional.
Por chef Una oportunidad para utilizar el pisco peruano. 1 1/2 oz de Pisco, 1 oz de jarabe de piña, ¾ oz de jugo de limón, 1 1/2 oz de agua, 1 cucharadita de piña en cuadraditos. Servir todo directamente sobre una copa con hielo. Decorar con una cucharadita de piña por copa.
Por chef Una oportunidad para utilizar el pisco peruano. 1 ¼ oz de pisco acholado, ½ oz de kahlúa, ½ oz de pisco macerado con ciruela, 1 ½ oz de leche evaporada, 1 yema de huevo, hielo. Poner hielo en la copa y reservar para enfriamiento. En la coctelera, poner 5 o 6 cubos de hielo y …