Recetas para compartir
Por chef Serves 8 3 pounds red or yellow potatoes6 eggs, hardboiled1 (8-ounce) carton sour cream1/4 cup mayonnaise1 tablespoon fresh dill, chopped1 tablespoon fresh parsley, chopped1 teaspoon prepared mustard1/2 teaspoon salt1/2 teaspoon freshly ground black pepper Boil and cool potatoes; then dice. Place in a glass dish. Peel eggs then dice. Add to the potatoes. In a …
Por chef Serves 4 4 cups sliced strawberries or one package frozen berries11/4 cups cherry juice, unsweetened3/4 cup sugar2 cups sliced fresh kiwiChampagne or ginger ale (optional)Fresh mint sprigs for garnish Stir together the strawberries, 1/2 cup of the cherry juice, and the sugar in a medium saucepan. Bring to boil; reduce heat. Cover and simmer for …
Por chef Serves 4 Assortment of mixed baby greens (use your favorite)1 (8-ounce) can sliced beets, drained2 ounces fresh pea pods, trimmed (1 cup)1 small red onion, chopped1/4 cup cracked black pepper1 sprig fresh dill1 recipe Red Wine Vinaigrette To assemble: Line salad plates with assorted greens. Arrange beets, pea pods, and onions atop greens. Sprinkle with …
Por chef Serves 4 1/2 cup olive oil1/2 cup red wine vinegar2 tablespoons burgundy or dry red wine2 teaspoons sugar2 teaspoons snipped fresh thyme or 1/2 teaspoon dried crushed thyme2 teaspoons snipped fresh savory or 1/2 teaspoon dried crushed savory1/2 teaspoon kosher salt1/2 teaspoon prepared mustard Combine ingredients in a screw-top jar. Cover and shake well. Store …
Por chef Serves 8 2 cups melted butter (not margarine)4 cloves minced garlic1/4 cup chopped fresh dill Add garlic and dill to the butter. Mix until well combined. You can use this spread on hard crusted bread. Just remember to toast it under your broiler right before serving. You can also melt this butter and use it …
Por chef Serves 8–10 2 cups fi sh stock4 sprigs of fresh dill1 can of your favorite beer1 tablespoon unsalted butter1 teaspoon kosher salt12 lobster tails3 pounds small white onions, peeled12 ears of corn, unshucked3 pounds red potatoes, washed4 pounds steamer clams, washed Prepare pit for clambake in the traditional manner, or use a multipurpose outdoor cooker …
Por chef Ingredientes Quínoa, suficiente para una persona (precocínala y sácala del refrigerador la noche anterior)2 rebanadas de tocino de pavo6 tomates cherry, cortados ala mitad1 pepino chico pelado, cortado en cubos1 pimiento amarillo, cortado en cubos1 cucharada de Humus con limón y cilantroPimienta negra molidaSal de mar molida2 espárragos1 cucharita de mantequilla Instrucciones Cocina el tocino …
Por chef Ingredientes 1 puñado de col rizada, picada finamente1 taza de quínoa cocida2 cucharadas de rábanos rallados*3 cebollas verdes, picadas; o ¼ cebolla mediana blanca, picada finamente2 cucharadas de mezcla molida de semillas y nueces2-3 cucharadas de aceite de oliva2-3 cucharadas de vinagre de manzana o jugo de limón2 cucharadas de jugo de limón½ cucharita de …
Por chef Ingredientes 1/2 taza de quínoa1 taza de caldo de pollo/verduras orgánico (también puedes usar agua)1/2 taza de nueces1 batata en cubos1 taza de calabaza de castilla, en cubos2 tazas de espinacas bebéAderezo de Aceite de Oliva y Jugo de Limón (ver sección de Aderezos) Instrucciones Asa la calabaza de castilla y la batata con un …
Por chef Ingredientes 2 tazas de garbanzos enlatados, escurridos en agua corriente2 tazas de quínoa cocida, fría1/2 taza de apio finamente picado1/2 taza de chalotes finamente picados1 taza de pepino inglés picado1 aguacate picado1 taza de semillas de calabaza crudas1/2 taza de ralladura de coco sin azúcar1/2 taza de arándanos deshidratados1/2 cucharita de comino en polvo asado …