Recetas para compartir
Por chef Ingredientes 450 gramos de tomates uva, cortados a la mitad1 pimiento morrón amarillo en cubos1 lata de 425 gramos de frijoles negros, drenada½ taza de cebolla morada pequeña, en cubos2 cucharadas de chile jalapeño picado½ cucharita de ralladura de limón fresca4 aguacates, picados2 limones¼ taza de aceite de oliva1 cucharada de sal de mar½ cucharita …
Por chef Ingredientes 450 gramos de Tomates uva1/2 taza de perejil picado o cilantro, o una mezcla de ambos2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido1 cebolla pequeña, rebanada finamente3 aguacates pequeños o 2 grandes, picadosSal de mar Instrucciones En un tazón de vidrio no reactivo mezcla los tomates, perejil, …
Por chef Ingredientes ½ cabeza fresca de lechuga, picada½ pepino inglés, rebanado1 cebolla pequeña, rebanada½ pimiento rojo, picado½ pimiento amarillo, picado¾ – 1 taza de mini tomates italianos½ – ¾ taza de champiñones, rebanados1 aguacate grande en cubos½ – ¾ taza de queso feta, en cubos3-4 huevos duros rebanados Instrucciones Pon capas de los ingredientes en un …
Por chef Ingredientes 1 pepino rebanado1 paquete de arúgula y berros1 aguacate1 pimiento amarillo1 tomate pequeño1 mango, rebanado200 gramos de carne seca hidratada, rebanada60 gramos de queso feta Instrucciones Mezcla todos los ingredientes.Sirve la ensalada con un aderezo tzatziki.Porciones: 2Buen Provecho.
Por chef Ingredientes 1 aguacate½ taza de pepino1 mango¼ taza de pasas de uva moscatel¼ taza de piñones/nueces picados (o ambos)1 pimiento amarillo, en cubos½ taza de langostinos cocidos (garbanzos si eres vegetariano)½ taza de yogurt natural1 cucharita de miel naturalUn puño de menta picada1 cucharada de vinagre balsámico1 cucharita de Mostaza dijónPizca de salPimienta negra molida …
Serves 4 2 tablespoons olive oil2 cloves garlic, minced1 cup brown riceSalt and freshly ground black pepper to taste1 tablespoon fresh tarragon, minced1 tablespoon unsalted butter1/2 cup raisins soaked in 1/2 cup white wine2 cups chicken stock1/2 cup slivered almonds Sauté the garlic lightly in the olive oil in a 2-quart saucepan. Add the brown …
Serves 6–8 3 tablespoons olive oil1/2 cup shiitake mushrooms, chopped1/3 cup red onion, chopped1 garlic clove, minced1 tablespoon minced parsley2 tablespoons minced French tarragon1/2 cup Gorgonzola, mashed until smooth5 to 6 pounds boneless pork loin2 cups chicken stock1 cup chardonnaySalt and freshly ground pepper, to taste In 1 tablespoon of the olive oil, sauté the …
Serves 6 1/4 cup unbleached all-purpose fl our3 tablespoons unsalted butter, cut into 1/8-inch cubes1/2 cup sugar2 tablespoons fi rmly packed brown sugar1 teaspoon lightly crushed coriander seeds3 cups fresh or frozen blueberriesZest of one lemon, yellow part only2 tablespoons sugar for sprinklingWhipped cream or ice cream for topping Preheat oven to 375°F. Butter a …
Serves 4 2 cups cooked long grain rice1 (16-ounce) can black beans, rinsed and drained1/2 cup red bell pepper, seeded and chopped1/2 cup green bell pepper, seeded and chopped1 tablespoon chopped jalapeno pepper2 tablespoons chopped parsley2 tablespoons chopped cilantro3 tablespoons olive oil2 tablespoons red wine vinegar2 tablespoons water1 teaspoon ground cumin1/2 teaspoon salt, or to …
Serves 4 1 large cucumber, peeled, seeded, and minced4 spring onions, sliced thinly1 jalapeno pepper, seeded and minced3 cloves garlic, minced2 tablespoons freshly minced parsley2 tablespoons freshly squeezed lime juice2 tablespoons olive oil2 tablespoons freshly minced cilantro1 teaspoon cumin1 teaspoon grated lime peel1/2 teaspoon salt1/4 teaspoon freshly ground pepper This salsa recipe tastes great over …