RECETAS

42g de gin, preferentemente London Dry, 1 cucharadita de Dubonnet, (o más según gusto), 1 cucharadita de maraschino, 1 corteza de naranja (optativo) o un poquito de zumo. Agitar bien con hielo y colar en una copa de cóctel. Decorar con la corteza de naranja o con una rodaja de naranja.

28g de ginebra preferentemente London Dry, 2 cucharaditas de cointreau, 2 cucharaditas de vermut dulce italiano. Agitar con hielo y colar sobre hielo en una copa de cóctel.

Se conoce a veces como Adirondack. 42g de gin, 14g de zumo de naranja, 2 cucharaditas de curaçao (opcional), 2 cucharaditas de zumo de limón o de lima natural, unas gotas de agua de flor de naranja, 1 cucharadita de almíbar, 1 rodaja de naranja. Agitar con mucho hielo o usar una batidora, en cuyo …

Una variación del Gin Fizz. 56g de ginebra, 2 cucharaditas de zumo de limón, 2 cucharaditas de triple seco, 1 cucharadita y media de almíbar, unas gotas de bitter de naranja, soda, zumo de naranja, 1 rodaja de naranja. Agitar con hielo. Servir en un vaso de combinados en el que se añadirá hielo y …

Una oportunidad para utilizar el pisco peruano. 4,5 cl de pisco mosto verde, 2,5 cl de limonchelo, 2 cl de rose sirop (sirope de rosas), 4 cl de jugo de lychee, agua Perrier (con gas) para completar. Combinar los componentes y servir complementando con el agua con gas. De no conseguir sirope de rosas, macerar …

56g de dry gin, 28g de vermut dulce italiano, 28g de campari, 1 rodaja de naranja. Verter en un vaso de vino tipo globo con hielo, agitar bien, decorar con la naranja.

Una oportunidad para utilizar el pisco peruano. 4 oz de zumo de maracuyá, 5 oz de pisco Quebranta, 2 oz de jarabe de goma, ½ cucharón de hielo, ½ oz de zumo de limón, clara de huevo. Colocar los ingredientes en una licuadora, licuar. Servir en copa de pisco sour o Quero. Decorar a gusto.

28 a 55g de tequila, 14g de triple seco (preferentemente cointreau), el zumo de ½ lima. Agitar muy bien con hielo triturado o con una batidora. Colar en copa de cóctel y copa de champán de boca ancha con el borde recubierto de sal.

Una oportunidad para utilizar el pisco peruano. 2 oz de pisco, 3 oz de leche fresca entera, 1 cucharada sopera de extracto de algarrobita, 1 oz de jarabe de goma, 3 cubitos de hielo, Canela en polvo, ½ yema fresca. Colocar los ingredientes líquidos en una licuadora. Agregar la yema y el hielo. Licuar. Servir …

56g de brandy, 2 cucharaditas de oporto, 1 cucharadita de vermut seco. Agitar y servir en copa de cóctel con un cubito de hielo.