Cocteles

1 cucharadita de azúcar glas, gotas de angostura, gotas de esencias de vainilla, 225 g de leche muy caliente, 42 g de ron ligero de Puerto Rico, nuez moscada rallada. Mezclar muy bien en una batidora, verter en una jarra grande caliente. Acabar espolvoreando con nuez moscada.

42 g de vodka polaco Wyborowa, 28 g de Wisniak, licor de cereza, 28 g de cointreau, unas gotas de angostura. Batir con hielo en una coctelera y servir en copa de cóctel.

42 g de whisky escocés, 28 g de Drambuie. Servir en una copa de cóctel sin hielo, de manera que le Drambuie quede flotando, o bien en un vaso de whisky con cubitos de hielo. No remover ni siquiera con un rusty nail.

42g de whisky canadiense, 2 cucharaditas de vermut seco Noilly Prat, 1 cucharadita de amer picón 1 cucharadita de maraschino Batir con hielo en una coctelera y servir en una copa o en un vaso de whisky.

El whisky ha de ser americano y algunos prefieren de centeno. Verter en un vaso de whisky dos cucharaditas de jarabe de azúcar, y añadir unas gotas de bitter. Agitar perfectamente con una cuchara. Añadir 42g de whisky de centeno y volver a batir. Añadir tres cubitos grandes de hielo triturados. Terminar llenando con whisky …

Para este cóctel, se prefiere el ron oscuro en la receta clásica, pero también es famosa la versión con ron ligero. 1 cucharadita de brandy de cereza,normalmente danés, 28g de zumo de lima, 56g de ron. Agitar bien con mucho hielo y colar en una copa de cóctel.

21g de brandy, 21g de curaçao, 21g de zumo de naranja natural. Agitar bien con mucho hielo y colar en una copa de cóctel.

28g de whisky irlandés, 1 cucharada de crema de menta, 56g de helado de vainilla. Mezclar perfectamente en batidora. Servir en copa de cóctel.

28g de whisky de centeno, (algunos barmans lo prefieren canadiense), 2 cucharaditas de vermut dulce, 2 cucharaditas de granadina. Agitar con hielo y servir con mucho hielo en un vaso de whisky. Algunos barmans prefieren batirlo.

42g de gin, preferentemente London Dry, 1 cucharadita de Dubonnet, (o más según gusto), 1 cucharadita de maraschino, 1 corteza de naranja (optativo) o un poquito de zumo. Agitar bien con hielo y colar en una copa de cóctel. Decorar con la corteza de naranja o con una rodaja de naranja.