Cocteles

Algunas veces mezclado con ron caliente, pero normalmente con ginebra. 42 g o más de ginebra, 28 g de zumo de naranja, 28 g o menos de brandy de melocotón. Agitar con hielo picado y meter en una copa de cóctel, decorar con una fina rodaja de naranja.

56 g de ginebra, 37 g de brandy de melocotón, el zumo de media naranja, gotas de granadina, media clara de huevo. Agitar con hielo y meter en una copa de cóctel.

Añada crema de plátano si le quiere cambiar el sabor. 42 g de ron ligero, medio melocotón, unas gotas de zumo de lima Rose, unas gotas de maraschino. Pelar el melocotón y batirlo con los otros ingredientes y hielo picado en un mezclador a alta velocidad durante 15 minutos. Colar en una copa pequeña de …

56 g de ginebra, 28 g de zumo de limón azucarado, champagne. Agitar la ginebra y el zumo conjuntamente con cubitos de hielo y meter dentro de una copa de champagne tipo flauta. Rellenarlo con champán hasta el borde y servir con pajitas.

84 g de Pimm´s numero 1, 1 piel de pepino en espiral, 1 rodaja de limón, unas cuantas hijas de borrajas, mucho hielo, limonada efervescente o 7 Up. Opcional: 28 g de London Dry Gin o Plymounth, una cucharadita de cointreau. Servir en una jarra de cristal de medio litro.

56 a 84 g de ron dorado, de 84 a 112 g de piña triturada o zumo de piña, de 42 a 56 g de crema de coco, trozos de piña. Mezclar o batir en una mezclador con una cucharada de hielo triturado. Servir en un vaso alto con más hielo y con una pajita, …

El 42 g de ginebra Plymount, varias gotas de angostura. Agitar la angostura dentro de un vaso de vino o martini dándole vueltas y desecharla. Poner la ginebra, hielo opcional.

Una oportunidad para utilizar el pisco peruano. 1 1/2 oz de Pisco, 1 oz de jarabe de piña, ¾ oz de jugo de limón, 1 1/2 oz de agua, 1 cucharadita de piña en cuadraditos. Servir todo directamente sobre una copa con hielo. Decorar con una cucharadita de piña por copa.

Una oportunidad para utilizar el pisco peruano. 1 ¼ oz de pisco acholado, ½ oz de kahlúa, ½ oz de pisco macerado con ciruela, 1 ½ oz de leche evaporada, 1 yema de huevo, hielo. Poner hielo en la copa y reservar para enfriamiento. En la coctelera, poner 5 o 6 cubos de hielo y …

Una oportunidad para utilizar el pisco peruano. 3 oz de pisco Quebranta, 1 oz de jarabe de goma, ¾ clara de huevo, 1 oz de zumo de limón, 7 cubos de hielo, Amargo de Angostura para decorar. Previo enfriamiento de copa y de la coctelera, combinar respetando el orden de los ingredientes. Agitar y servir. …