Por Ingredientes
1 lata de 450 gramos de maíz
1 lata de 411 gramos de ejotes estilo francés
1 taza de pimiento verde, en cubos o picado
1 taza de pimiento rojo (naranja o amarillo), en cubos o picado
1 taza de apio, en cubos o picado
2 puñados de cebollas verdes, finamente rebanadas o picadas
1 taza de cebolla morada, en cubos
1 (o menos) pepino de invernadero, picado
1 frasco de 118 ml. de pimiento en cubos, drenado (opcional)
Instrucciones
Escurre el maíz y ejotes enlatados. Mezcla con el maíz, ejotes, pimientos, apio, cebollas y pepino en un tazón grande. Si gustas agrega el pimiento. Mezcla.
Vierte el aderezo sobre los vegetales. Revuelve bien. Tapa y refrigera toda la noche para que se marine.