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Ingredientes
1 cabeza de lechuga romana
3 zanahorias, picadas o ralladas
1 cebolla pequeña, o 3-4 cebollas cambray, o un puñado de cebollinos, picada finamente
1/3 rama de apio incluyendo las hojas rebanado finamente
Si lo tienes, agrega:
3 betabeles pequeños picados
4 rábanos rebanados finamente
2 puerros pequeños rebanados
½ taza de chícharos chinos rebanados
Aderezo:
4 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharadas de agua
½ taza más 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de hierbas deshidratadas molidas (opcional)