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Ingredientes
Pechuga de pollos o muslos
Mezcla de lechugas
Tomates cherry, u otra clase de tomate
Pepino
Pimiento rojo o naranja
Cebolla morada o chalotes
Aceite de coco
Especias tailandesas (chile, limoncillo, comino, cúrcuma, etc., o bien, puedes comprar Sazonador tailandés)
Ajo, jengibre, sal de mar
Almendras o nueces de la india
Instrucciones
Corta el pollo en cubos. Saltea en aceite de coco con las especias, el jengibre y el ajo.
Prepara la ensalada con los ingredientes restantes.
Agrega el pollo caliente sobre la ensalada con las almendras.
Sirve con arroz integral.