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Ingredientes
Salteado:
1 cabeza de brócoli
1 cabeza de col china
1/2 cabeza de col
1 o 2 puñados de zanahorias
1 o 2 puñados de champiñones
Aderezo:
Sal de mar, pimienta, y sazonador oriental (al gusto)
El jugo de un limón
Unas cuantas cucharadas de aceite de oliva
2-3 chorros de salsa de soya/ líquido conc. de proteína
1/4 taza de miel
1 trozo de jengibre
Un diente de ajo
Lentejas:
1 taza de lentejas
2 1/2 tazas de agua
2 cubos de caldo de res
1 hoja de laurel
1 cucharita de sal
1/4 taza de mantequilla
1 cebolla grande, picada
1 diente de ajo, picado
1 cucharita de sal de mar
1-2 cucharadas de curry en polvo
Instrucciones
Pon todos los ingredientes del salteado en el procesador de alimentos y procesa hasta que todo quede bien picado.
Pon todos los ingredientes del aderezo en la licuadora, y licúa hasta que quede una mezcla suave. Adereza la ensalada y agrega las semillas de ajonjolí.
Pon a hervir y deja cocinando durante 20 minutos: las lentejas, el agua, los cubos de caldo de res, la hoja de laurel, y la sal.
Mientras tanto, en una sartén saltea: la mantequilla, cebolla, y ajo. Después de eso, agrega la sal de mar y el curry en polvo a la sartén.
Fríelo brevemente, luego agrega las lentejas, mezcla muy bien, y sirve arriba del salteado frío.