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Ingredientes
1 1/2 taza de arroz blanco de grano largo, cocido y frio.
500 grs colas de langostinos picado en trozos no muy pequeños
1 cucharadita de azúcar
3 huevos
1/4 atado de cebolla china/japonesa
2C salsa soja
1 Cuchara aceite sésamo
2 Cuchara aceite
Sal/ pimienta blanca
Preparación
Calentar 1 cuchara de aceite en un wok y freír el arroz. Agregar el azúcar, los langostinos picados y salteados, la cebolla china.
Agregar la salsa de soja, sal y pimienta y el aceite de sésamo.
En una sartén antiadherente calentar el resto del aceite echar los huevos batidos, no cocinar mucho. Poner esta tortilla encima del arroz.
Adornar con cebolla china. Y si se quiere con aji amarillo.