Por 
Ingredientes
700grs panceta
1 taza shaoxing wine
2 cucharas de salsa de soja clara
1 cuchara salsa soja oscura
60 grs jengibre cortado rodajas
2 anís estrella
3 hojas de laurel
1 cucharada de azúcar
Arroz blanco
Brócoli o cualquier verdura verde
Preparación
Cortar la pancita en 3cm . Y ponerlos en una olla con agua fría. Llevar a hervor y limpiar las impurezas. Sacar la carne y lavarla, secarla.
Poner la carne en una olla limpia y agregar todos los ingredientes menos el azúcar, cubrir con agua hasta tapar la carne.
Cocinar a fuego bajo hasta que la carne este blanda, aproximadamente 2 horas.
Agregar el azúcar y mover para que no se pegue.
En un plato servir el arroz y la carne encima , verduras al costado