Por 
Ingredientes
1 Corazón de vaca limpio y sin pellejos
Sal y pimienta
1/2 taza vinagre
2 tazas ajo panca molido
1/2 cucharada de aceite
1 cucharita de comino
2 dientes de ajo licuado
Papas doradas
Salsa huancaína
Preparación
Cortar el corazón limpio en cuadrados de 4 cm.
Preparar el macerado mezclando el vinagre, ají panca, el aceite, comino y el ajo y la sal/ pimienta
Mezclar el macerado con el corazón y dejar macerar toda una noche.
Calentar la parrilla o la sartén y poner los anticuchos en los palitos , dorar hasta el punto deseado.
Servir con papas doradas y salsa huancaína. (Receta en el blog)