Por Ingredientes
3 tazas de arroz integral cocido, frío
1 lata de 425 gramos de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
1 lata de 425 gramos de frijoles negros, enjuagados y escurridos
1 paquete de 283 gramos de chícharos congelados, descongelados
1 taza de apio rebanado
1 cebolla mediana morada, picada (1/2 taza)
2 latas de 113 gramos de rajas de chile verde
1/4 taza de cilantro o perejil picado
Aderezo de Ajo (ver sección de Aderezos)
Instrucciones
En recipiente combina el arroz cocido, los frijoles pintos, frijoles negros, chícharos, apio, cebolla, rajas de chile verde, el
cilantro o perejil.
Agrega el aderezo, revuelve con cuidado con la mezcla. Tapa y pon a enfriar un máximo de 24 horas.
Esta es una receta grandiosa para las festas, rinde 16 porciones.